L’impegno verso l’ambiente e il rispetto per la natura in ogni fase della produzione, sono la chiave di lettura per capire l’Azienda. E’ stato scelto di recuperare l’antico centro aziendale, con un restauro attento, utilizzando materiali locali, ecologici, naturali e riciclabili, con tecniche a basso impatto ambientale e volte al risparmio energetico. I consumi elettrici, necessari alle fasi di vinificazione, sono interamente garantiti da un impianto fotovoltaico.