UVAGGIO: Grechetto 50% - Sauvignon 50%
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
ZONA DI PRODUZIONE: Bardano - Orvieto
ALTITUDINE: 300 m. s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
RESA PER ETTARO: 50 Q.li
RESA UVA IN VINO: 30%
VENDEMMIA: Prima decade di Novembre
VINIFICAZIONE: Le uve intere vengono passate in maniera soffice e vinificate a temperatura controllata di 14°C, la fermentazione alcolica si protrae per 20 giorni e al raggiungimento del grado alcolica desiderato viene arrestata con il freddo
AFFINAMENTO: In bottiglia per circa 12 mesi prima dell’immissione sul mercato
COLORE: giallo dorato
PROFUMO: intenso ed elegante con aromi che ricordano la frutta candita
SAPORE: dolce e lungo
ABBINAMENTO: formaggi erborinati e dolci secchi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12° C

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