UVAGGIO: Chardonnay 75%, Sauvignon 25%
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
ZONA DI PRODUZIONE: Bardano - Orvieto
ALTITUDINE: 300 m. s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
RESA PER ETTARO: 75 Q.li
RESA UVA IN VINO: 60%
VENDEMMIA: Prima decade di settembre per lo Chardonnay seconda decade di settembre per il Sauvignon, raccolta a mano con selezione delle uve
VINIFICAZIONE: Le uve raccolte vengono vinificate separatametne a temperatura controllata di 18oC, la fermentazione alcolica si protrae per 20-25 giorni
AFFINAMENTO: In bottiglia per circa 2 mesi prima dell’immissione sul mercato
COLORE: giallo paglierino
PROFUMO: intenso, con aromi agrumati e note floreali
SAPORE: equilibrato, di buona struttura, piacevolmente persistente
ABBINAMENTO: pesce, zuppe di farro, formaggi morbidi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 - 12 C

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